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Descripción

Impartir clases a los alumnos que estudianla Licenciatura en Gastronomía Chef y educación continua

REQUISITOS

ESCOLARIDAD: Lic. En Gastronomía o a fin

Especialista profesional en Panadería, Repostería y Confitería

EDAD: 30-45 años

SEXO: Indistinto

ESTADO CIVIL: Indistinto

EXPERIENCIA LABORAL: Mínimo 5 años trabajando en la especialidad

CONOCIMIENTOS: Técnicas generales en la elaboración de panadería y repostería; técnicas de elaboración de panadería internacional; técnicas de elaboración de preparaciones de confitería, patisserie y helados; técnicas de elaboración de piezas montadas de caramelo, pastillaje y chocolate; manejo de fondant; manejo de sanidad e higiene en alimentos; costos de alimentos; estandarización de recetas de repostería y panadería.

Enviar CV en pdf al correo: pamela.gaitan@icum.edu.mx